Ну, стихи все же не в счет. А насчет остальных вами упомянутых - да, именно так: значительная часть известных и весьма талантливых писателей отметилась в фэнтези и других направлениях фантастики. Вам просто не повезло - пришлось редактировать всякую лажу. Но это не повод объявлять лажей большую часть мировой литературы (а фантастики все же малость побольше, чем реализма - причем эта тенденция идет со времен если и не Гомера, то уж точно Лукиана). Просто дерьма всегда значительно больше, чем хорошего - это печальный закон жизни, от которого никуда не денешься.
А Олдей таки попробуйте почитать. Они действительно заслуживают чтения.